こんにちは〜北崎です！
今週は暑いですねぇ
でも夜になると少し肌寒さがあるので体温調整が難しいですね(T-T)
そんな日には麻婆豆腐を作りましょう！
タイトルの通り
ドンキホーテ今宿店は豆腐が安いのでその豆腐を大量に買ってしまいました
けっこう大きなサイズで1パック18円であるので
絹ごし&もめん豆腐お安いので 是非足を運んでみてください^_^
さっそくレシピをご紹介します
～北崎’sキッチン～ カンタン麻婆豆腐
- 絹ごし豆腐・・・1丁
- ひき肉・・・200グラム（今回は冷蔵庫に鶏肉しか無かったので鶏肉を使います）
- 生姜チューブ・・・小さじ1
- 長ネギ・・・１本（白いところだけ）
- にんにくチューブ・・・小さじ1
- 豆板醤・・・小さじ3
- 味噌・・・小さじ2
- 甜麺醤・・・ 小さじ2
- 水・・・200ml
- 鶏がらスープの素・・・小さじ1
- 料理酒・・・大さじ1
- 醤油・・・大さじ1
- 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ3杯分
作り方
まずは油を敷いて肉を炒めます
にんにくと 生姜チューブと入れて
肉に色が付いてきたところで お肉に味をつける感じで豆板醤と甜麺醤を入れます。
焦げないように風味付けで長ネギも入れます
満遍なく赤色になってきたら
水、鶏がらスープの素、料理酒、醤油を全部入れます
温もってきたら豆腐も入れて
沸騰したら弱火にして
水溶き片栗粉を少し入れる→かき混ぜる→少し入れる→かき混ぜる を
3回くらいに分けると良い具合のトロミが付きます！
見た目が寂しいのでお皿に盛り付けて
ネギをパラリとかけて完成です！
豆板醤と味噌と 豆腐の豆製品の相性は抜群ですね(ToT)
10分くらいで出来ますしお財布にも優しいので ここ数日ヘビーローテションしております。
今回は材料は多いですが
１つ１つが少量なので味の調整も簡単なので、
お暇がありましたら ドンキホーテ今宿店で豆腐を買ってみてください(笑)
あとモヤシとチャンポン麺なども安いですよ←
食材のお得な情報など頂けら北崎嬉しいです(｀_´)ゞ
お待ちしてます！
