こんにちは〜北崎です！

先日外食したお店にアボカドとトマトを使ったサラダがあり、この２つの食材の食べ合わせに感動したのでパスタにしてみました！

～北崎’sキッチン～　アボカドとトマトのパスタ

• アボカド・・・1個
• トマト・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4
• フライドガーリック・・・3片
• オリーブオイル・・・適量
• 牛乳・・・50ml
• コンソメ・・・小さじ一杯
• 塩・・・1つまみ
• ブラックペッパー・・・1つまみ

• 粉チーズ
• 水菜

などをかけると美味しいです^_^

作り方

まずはオリーブオイルをフライパンに敷き熱します
玉ねぎをみじん切りにして フライドガーリックを入れて炒めます

玉ねぎの香りが出るまで炒めた後に
アボカドを角切りにして2分ほど一緒に炒めます！

軽く色が変わってきたところで
牛乳、コンソメ、塩を入れて中火で煮込みます

とろみが出たところで火を止めて別皿に移し
冷蔵庫で20分ほど冷やします

その間に

パスタを茹でます！

※ここで北崎ワンポイント！

大量のお湯で茹でるとパスタの旨味であるデンプンが水分に溶け出すので
鍋ではなくフライパンで茹でるのがおススメです^ ^

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パスタが茹で上がったら先程冷やした
アボカドクリームと和えて 角切りにしたトマトも投入します

皿に盛り付けてブラックペッパーなどで味を調整し
お好みで水菜や粉チーズなどをかけたら完成！！

美味しくない訳がないですよね(>_<)

牛や豚肉など使わなくてもアボカドの果肉で凄く満足感を得られますし、
とてもヘルシーなので罪悪感なくたくさん食べれますね＼(^^)／

牛乳の量を少し減らして生クリームなど入れたら、
まろやかさが格段に上がるんじゃないかと思ったのでまた試行錯誤しながら作ってみます！

パセリなど軽くふっても美味しいかもですね〜

所要時間30分ほどで出来るので お暇があれば是非作ってみてください！