とろみ剤ってご存知ですか？

とろみ剤とは、食べ物や飲み物にとろみをつけ、飲み込むものを口の中から喉へゆっくりと流すために使用する食品です。 とろみがあることで誤嚥を防ぎ、嚥下をスムーズに行うことができます。

そんなとろみ剤をメーカーさんからサンプルをいただきました。正直、自分には、とろみ必要ないな、どうしようって思いましたが、とろみが必要な料理があるじゃないか！
って事で料理をすることに！

材料
豚の細切れ
冷凍のシーフードミックス
キャベツ
もやし
にんじん
たまねぎ
かまぼこ
皿うどんの乾麺

まずは、野菜たちをてきとーな大きさに切る。
その間にシーフードミックスを解凍。

そしてフライパンを温め、ごま油をひく。
豚こまを炒め、色が変わってきたら野菜を炒める。にんじんが柔らかくなったらシーフードミックス、もやしを加え、塩胡椒をふって炒める、

そして、あんかけの準備
水、料理酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、醤油を入れて、中火で炒める。

火が通ったら、今回の料理の主役、トロミを水に溶かして回し入れ、とろみがついたら完成。

味はというと、、、
普通に美味しかったです。

今回の料理での反省点は作りすぎたこと。それに伴い、大量に食べたことが反省点です。

次回はトロミを使って、麻婆豆腐でも作ってみようと思います。