こんにちは、介福本舗の園田です。

今日はなかなかの雨降りですね。

今週そしてゴールデンウィークは雲行きがあまりよろしくなさそうです。

雨にも負けず、月末、月初、笑顔で頑張ります。

 

さて、先日突然、餃子が食べたい症候群になりました。

またまた、暇を持て余していたので、手作り餃子を作ろうか考えました。

前回のコロッケに時間がかかりすぎたこともあり、コネコネして、皮で包む作業が大変な事が想定されている。でも餃子が食べたい。

 

そして、餃子のタネを簡単にすればいいじゃないの！と思いつく。

 

今回は、豚と大葉のたたみ餃子にすることに。

 

材料は

• しゃぶしゃぶ用の豚肉
• 大葉
• 餃子の皮

 

タレ

• ポン酢
• 味噌
• ニンニク
• ゴマ

 

 

さて作業は簡単。

まずは、500mlの缶ビールをプシュ。

左手を腰に置き、ごくごく。

これが、料理を成功させるための秘訣ですので忘れなく。

 

大きいお皿に餃子の皮を並べて、大葉をしいて、豚肉をのせ、塩胡椒。そして餃子の皮をパタン。

 

 

餃子のタレはポン酢でも良いと思いながらも、上記の調味料、ポン酢、味噌、ニンニク、ゴマを入れてまぜまぜ。

 

 

あとは焼くだけ。

たまには、スキレットで焼いてみる。

箸休めのつもりで作った、きゅうりと塩昆布の和物は、焼けるまでの間にどんどんなくなっていく。

 

さぁ焼けた。

タレをつけて、一口で頬張る。

今日のお供のレモンサワー君がどんどんいけます。

 

 

20個作った餃子も気がついたら完食。

 

皆様も簡単なので是非作ってみてください。

お酒進むので、飲み過ぎ注意です！